چگونه سوزن نقره ای جونشان را خیس کنیم

چگونه سوزن نقره ای جونشان را خیس کنیم

سوزن نقره ای جونشان یکی از ده چای معروف در چین است. در Junshan، Yueyang، Hunan تولید می شود. این نام به دلیل شکل سوزنی نقره ای و رنگ سفید نقره ای آن گرفته شده است. به عنوان گنجینه ای از چای زرد، روش دم کردن جونشان یینژن نیاز به مهارت دارد. در ادامه نحوه دم کردن یک فنجان جونشان یینژن با عطر معطر و طعم شیرین را به تفصیل معرفی خواهد کرد.

1. آماده سازی قبل از دم کردن

قبل از دم کردن سوزن نقره ای جونشان، باید ابزار و مواد زیر را تهیه کنید:

2. مراحل دم کردن

1.فنجان گرم: ابتدا ست چای را با آب داغ بشویید که نه تنها می تواند آن را تمیز کند، بلکه دمای ست چای را افزایش می دهد که برای آزاد شدن عطر چای مفید است.

2.در چای بریزید: 3-5 گرم از برگ چای سوزنی نقره ای جونشان را در یک فنجان بریزید و از ظاهر آن که شبیه سوزن های نقره ای است و پکوی سفید در معرض آن قرار دارد، قدردانی کنید.

3.تزریق آب: آب داغ 85-90 درجه سانتیگراد را به آرامی در امتداد دیواره فنجان بریزید تا سطح آب به 70 درصد پر شود. مراقب باشید که از تاثیر مستقیم روی برگ های چای جلوگیری کنید.

4.مشاهده چای: 1-2 دقیقه صبر کنید و پدیده "سه خیز و سه ریزش" را مشاهده کنید که برگ های چای به آرامی در آب کشیده می شوند، بالا می آیند و می افتند.

5.یه نوشیدنی بخور: وقتی سوپ چای به رنگ زرد روشن در آمد، می توانید آن را بنوشید. زمان خیساندن اول حدود 2 دقیقه است و هر خیساندن بعدی 30 ثانیه افزایش می یابد.

3. نکات کلیدی برای چشیدن

1.ظاهر: سوزن نقره ای جونشان با کیفیت بالا باید دارای جوانه های پر، صاف مانند سوزن و پوشیده از کرک های سفید باشد.

2.عطر: پس از دم کشیدن باید رایحه ای ملایم و ملایم، با رایحه شیرین ملایم و بدون بوی علف داشته باشد.

3.رنگ سوپ: سوپ چای زرد روشن، روشن و شفاف است.

4.طعم: طعم تازه و ملایم، مزه شیرین، بدون تلخی.

5.پایین برگ: پس از دم کشیدن، برگ های چای باید کاملا کشیده، زرد روشن و به طور یکنواخت روشن شوند.

4. اقدامات احتیاطی

1. از استفاده از آب جوش برای دم کردن مستقیم خودداری کنید. دمای بالا باعث از بین رفتن مواد فعال در برگ های چای می شود.

2. مدت زمان دم کشیدن نباید زیاد باشد وگرنه سوپ چای تلخ می شود.

3. هنگام نگهداری چای باید در بسته باشد و از نور و رطوبت محافظت شود و نگهداری آن در یخچال توصیه می شود.

4. نوشیدن مقادیر زیاد با معده خالی برای جلوگیری از ناراحتی توصیه نمی شود.

5. Junshan Yinzhen با کیفیت بالا را می توان 3-4 بار دم کرد و هر بار طعم متفاوتی از خود نشان می دهد.

5. کارایی سوزن نقره ای جونشان

سوزن نقره ای جونشان نه تنها یک نوشیدنی، بلکه یک میراث فرهنگی است. تنها با تسلط بر روش درست دم کردن می توانید زیبایی منحصر به فرد "مبت کاری شده با یشم با طلا" را به طور کامل تجربه کنید. امیدوارم این مقاله بتواند به دوستداران چای کمک کند تا یک فنجان کامل سوزن نقره ای جونشان را دم کرده و از آرامش و لذتی که مراسم چای به ارمغان می آورد لذت ببرند.